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鸭脖怎么做?鸭脖怎么好吃?鸭脖南京哪里有学?

  鸭脖是大众非常喜欢的美食,比较常见的是烤鸭脖和路鸭脖,配料常常佐以辣椒,形成麻辣鲜香的味觉特点。鸭脖逼近口感鲜美,美味难挡,还具有暖胃生津、除湿去烦的功效,由于其高蛋白、低脂肪的特点,更是很多人追求的养颜美容的美食。

鸭脖
鸭脖/资料图

  正宗的烤鸭脖和卤鸭脖麻、辣、鲜、香俱全,味香入骨,男性喜欢把它当做下酒菜,而女性则喜欢把它作为休闲消遣的零食。应注意,鸭脖虽美味,但食用应有所节制。

  鸭脖怎么做?怎么做好吃?看完这些你就明白啦~(以烤鸭脖制作为例)

  鸭脖制作所需材料:鸭脖500克,盐、白糖、孜然、味精、五香粉、辣椒末、蒜末、老抽、蚝油、色拉油、柠檬汁、白芝麻各适量。

  具体做法:

  step1、鸭脖清洗干净,在上面划几刀以便入味。

  step2、将所有调味料混合均匀,制成调料汁。

  step3、将鸭脖浸泡在调料汁中,放入冰箱腌制一晚。

  step4、将鸭脖放入烤箱,温度设为200摄氏度,时问设为15分钟,然后拿出,刷一次调料汁,再烤15分钟,直到烤熟为止。

  step5、将鸭脖穿在竹签上,撒些白芝麻即可。

  南京食尚香师傅点评:

  本道美食味道鲜香麻辣,具有暖胃生津、发散风寒的功效,同时可促进新陈代谢和血液循环,增强消化液的分泌,有助干增进食欲、促进消化。

  南京食尚香师傅提示:

  1、鸭脖烹饪妙招

  无论是烤鸭脖还是卤鸭脖,比较好在烹任前将鸭脖用开水焯熟,排出血水,以免不熟。

  2、鸭脖清洗方法

  尽量去掉鸭脖上的白色肠肪,放在清水中漫泡一段时间,然后清洗即可。

  3、鸭脖挑选方法

  a、挑选鸭脖时应选择颇色呈粉红色、外表有一层透明的筋膜的,不要挑选颇色过白或发紫的。

  b、挑选鸭脖时应选择较粗的,这样的鸭脖肉质较多,口感丰厚多汁。

  c、挑选鸭脖时应选择没有刺激性、腥臭味道的。

  写在比较后:

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