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绝味麻辣鸭脖怎么做好吃?鸭脖培训去哪里?

今年二月份有消息传出,绝味食品有限企业的首发申请获得了证监会批准,这意味着绝味鸭脖将成为“卤鸭”市场第三个上市企业。绝味鸭脖麻辣爽口,相比于其他的卤味食品,味道独特,很受大众欢迎。一起看看美味的绝味鸭脖是怎么做的吧!
 
绝味鸭脖
  原料:鸭脖,辣椒粉,花椒粉,郫县豆瓣酱,八角,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒,花椒粒,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
 
  做法:
 
  1、锅里倒油,中火烧热,放干辣椒,花椒粒,姜片,蒜片翻炒出香味,再倒入高汤
 
  2、煮一会加八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖转大火煮沸腾然后转小火熬一小时,舀到干净容器中冷却
 
  3、卤水冷却以后,将洗干净的鸭脖放进去浸泡三小时,让卤水入味一些
 
  4、三小时后,将鸭脖捞出,加大火将卤水烧开至沸腾,然后将鸭脖倒进卤水中
 
  5、煮几分钟以后将大火转为小火
 
  6、小火煮半小时左右就可以了
 
  以上就是鸭脖的做法和步骤了。
 
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