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南京早点创业

炸油条的做法和配方,油条怎么做好吃?

  油条的做法和配方,好吃又简单的油条的做法,油条,又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生,自己在家做的家庭版油条,油干净,而且每根油条特意做小了点,符合现在都市人的饮食习惯。配上自己榨的豆浆,美味的早餐就好了。今天食尚香给大家分享下自制油条的做法,既干净卫生又简单方便。

油条的做法和配方

  用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量油条的做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟。
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

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