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现磨豆浆怎么做好喝,现磨豆浆专业培训

  现磨豆浆豆浆是很好的早餐伴侣,那么很多人都会想,为什么外面卖的豆浆就是要比自己在家榨的要好喝呢?其实也是有秘诀的,分享一些豆浆大师总结的现磨豆浆的要点。

现磨豆浆

  1.决定豆浆是否好喝,第一步的是原材料的选择,我尝试过用很多种大豆,比较后还是东北的大豆无论从口感还是蛋白质含量都比较适合做豆浆!但比较重要的大豆要选择干净的不能有太多杂质否则严重影响口感!

  2.大豆的处理方法,其实比较好的是蒸,比较早大家用煮的方法,但蒸的话豆子口感会更好,同时豆子中的各种微量元素蛋白质流失比较少,但制作成本也比较高!至少要蒸一个小时,煮的话高压锅十分钟就好这就是为什么外面的小店大部分都选择煮豆子的原因,不过即使是煮也已经能把冲豆浆粉的豆浆甩几条街了!

  3.豆浆的配比,这是机密根据个人口感可以自己设定,有人喜欢浓稠的你就对多放豆子,少放水,但记住好豆浆一定要放糖!一定要放糖!一定要放糖!重要的事情说三遍!糖跟豆浆那绝对是上辈子的恋人!扯不断理还乱!谁都离不开谁!(喜欢无糖豆浆的根据我的观察多半是有糖尿病史!大家一定要敬重顾客的选择)影响豆浆口感比较重要的一个因素是打之前要加大米,煮过的大米哦,主要是增稠,增加口感!量可以自己控制!但绝对不能少!

  4.豆浆的品种,有黑米豆浆,花生豆浆,五仁豆浆等等其实就是在打豆浆之前加入些煮好的花生,芝麻,黑米之类,从我店的销售情况来看,这些豆浆赢在营养价值,但口感我觉得没法跟纯豆浆比!大众还是比较喜欢纯豆浆的!

  5.打豆浆的方法,家庭制作豆浆口感跟不上重要的原因就是豆浆机的选择,专业的豆浆机那真的是豆浆机里面的战斗机啊!程序设定好,转速先慢后快,时间不能太短也不能太长,我尝试过一般三分钟口感比较好!(三分钟能干什么?)比较重要的一件事,好豆浆真的不过滤!那才叫一个醇啊!家用的比较早的豆浆机都有过滤网但我尝试过,只要豆浆机转速够,根本不需要过滤,从营养的角度,以及可操作性上来说不过滤都是一种比较好的选择!

  现磨豆浆培训哪里好?

  食尚香不出售现磨豆浆机,但是能教你豆浆的做法,以及早餐的做法,如包子,油条之类的。你可以自己去买机器,食尚香的师傅可以教你选材和选机器的要点。

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